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Catering

Lassen Sie sich verwöhnen!

Bei uns ist Catering mehr als nur die professionelle Belieferung mit schmackhaften und frischer Verpflegung. Wir sorgen dafür, dass Sie sich wohlfühlen! Und das tun wir mit ganzem Herzen, höchsten Qualitätsmaßstäben und leidenschaftlicher Kreativität.

Frühstück

  • Kaffee, Tee, Heisse Schokolade,
  • frische Fruftsäfte,
  • Brot und französische Backwaren,
  • Butter, Marmelade,
  • Früchtekorb,
  • gekochte und gebratene Eier, Rühreis, Omelette,
  • Crèpes und Pfannkuchen,
  • Cerealien,
  • hausgemachtes Müsli,
  • Schinken und Käse





Vorspeisen

  • Salat mit warmen Ziegenkäse und Honig-Balsamico-Dressing
  • Salat mit gegrillten Tintenfischringen und Pinienkern-Limetten-Dressing
  • Spinat-Creme-Suppe mit Krabben
  • Kalte Joghurt-Gurken-SuppeTomate-Mozarella mit frischem Basilikum
  • Gazpacho
  • Frühlingsrollen mit Fenchel, Reisnudeln, Karotten, Minze und Garnelen
  • Frittierte Frühlingsrollen mit Hühnerstreifen, Muh-Err-Pilzen, Sojabohnensprossen und Koriander
  • Crabmeat-Frikadellen mit Thai-Nudel-Salat
  • Thunfisch-Tatar mit Ingwer

Fisch und Meeresfrüchte

  • Dorade mit Honig-Ingwer-Panade und grünem Gemüse aus dem Wok
  • rosa gebratener Thunfisch mit Zitronengrassauce und kantonesischem Reis
  • Garnelen mit rotem Curry, Muh-Err-Pilzen, Kokosmilch  und schwarzem Reis
  • Jakobsmuscheln >>provencialischer Art<<
  • Tintenfischtuben gefüllt mit Spinat, dazu Krabbensauce und Basmatireis
  • gegrillte Languste mit Aioli, gemischtem Salat nd Croùtons








Fleisch und Geflügel

  • Hähnchenbrustfilet mit Wasabikruste und Gemüsereis
  • mit Harissa marinierte Hühnchenbrust, dazu Reis >>süss sauer<<
  • rosa gebratene Entenbrust mit Orangen-Kardamonsauce und Gratin von zweierlei Kartoffeln
  • Tranchen von der Entenbrust mit Garnelen, rotem Paprikagemüse und Ingwersauce
  • Rinderlende mit roter Zwiebelkonfitüre, Steinpilzsauce, Ofenkartoffeln und Kräuterquark
  • Kalbfleischröllchen gefüllt mit Parmaschinken, Mozarella und Basilikum, dazu eine Terrine von Tomaten, Zucchini und Thymian
  • marinierte Lammkoteletts mit Rosmarin-Knoblauchkartoffeln
  • Schweinefilet im Kokosmantel mit Mango-Chilisauce und Püree aus Süßkartoffeln

Dessert

  • Tiramusu mit Himberen und Amarettinis
  • gebackene Apfelstücke mit Streusel und Vanilleeis
  • Früchte-Minestrone mit Zimt und Limonensorbet
  • Warmer Schokoladenkuchen mit weisser Schokoladensauce
  • Pannacotta mit Minz-pesto

     


Fingerfood

Wraps:

  • Serranoschinken und Wasabi-Frischkäse
  • Räucherlachs mit Dill und Honig-Senf-Frischkäse
  • Putenbrust mit Sweet-Chili-Frischkäse

Trüffel:

  • Ziegenkäsekugeln mit geschrotetem Pumpernickel
  • Fetakugeln mit Spinat und Tomaten
  • Räucherlachspraline mit Meerettich-Frischkäse

Cocktails

  • Planters Punch
  • Pina Colada
  • Mojito
  • Margarita
  • usw...


































 

 

BBQ und Picknick

Salat:

  • griechischer Salat mit Fetakäse, Gurken, Tomaten und Oliven
  • Nudelsalat mit Lachs und Dill
  • >>Bo Bun<< Salat mit Rindfleisch, Reisnudeln, Sojasprossen, Gurken und Zitronengras
  • Salat von dreierlei Bohnen

Quiches:

  • Spinat, Tomaten und Fetakäse
  • Zucchini, Tomaten und Lachs
  • Lauch, Zwiebeln und Speck

Fleisch und Meeresfrüchte:

  • Roastbeef mit in Honig karamelisierten Zwiebeln
  • in Limonen und Olivenöl marinierte Dorade
  • Hähnchenbrust mit Sojasauce
  • Tataki vom Thunfisch mit Sesam und Ingwersauce

Desserts:

  • Früchtetarte nach Wahl
  • Tiramisu mit Birnen und Schokoraspel
  • Schokoladenkuchen

BBQ:

  • Mariniertes Rindersteaks
  • Marienierte Lammkoteletts
  • Satèspieße mit Erdnußsauce
  • Garnelen-Spieß mit Senfmarinade
  • Spare-Ribs
  • Thunfisch mariniert mit Olivenöl und Koriander
  • Hähnchenschenkel marieniert mit Chili-Sojasauce
  • dazu hausgemachte Knoblauch-, Chili-, Kräuter- oder Kapernbutter